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RECEITA: Escondidinho de Charque com Macaxeira

Escondidinho de Charque é um prato de culinária típica nordestina, com raízes pernambucanas. É feito com carne-de-sol, charque ou carne-seca, ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (aipim ou mandioca) e gratinada com queijo coalho. A manteiga de garrafa dá o toque final.

Veja em apenas 6 passos como preparar essa deliciosa receita!

Ingredientes
– 1 kg de macaxeira cozida
– 500 g de charque desfiada
– 200 g de queijo muçarela fatiado
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 3 xícaras (de chá) de leite
– 1 colher de manteiga
– 1/2 cebola picadinha

Modo de Preparo

Passo 1:
Descasque a macaxeira, corte-a em pedaços para facilitar o seu cozimento, coloque em uma panela e cubra com água e sal.

Passo 2:
Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas para que fique bem solta e mole, se preferir use a panela de pressão, aí ela cozinha por uns 30 minutos. Depois escorra a água e quando estiver morna, bata aos poucos no liquidificador com o leite e o leite de coco. Dá para amassar com um garfo e ir incorporando o leite. Reserve.

Dica:
Para dessalgar a charque (carne seca), o bom é deixar ela de molho em água de um dia para o outro, trocando a água umas 3 vezes.

Passo 3:
No dia seguinte, coloque a carne na pressão cubra com água e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos, se estiver macia, escorra a água, deixe esfriar e desfie.

Passo 4:
Frite a cebola na manteiga, crescente a carne desfiada e dê uma refogada.

Passo 5:
Em um refratário coloque uma parte do purê e depois a charque deixando a massa toda coberta por ela.

Passo 6:
Cubra com o resto da massa e em seguida coloque as fatias de queijo muçarela sobre todo o escondidinho. Leve ao forno para gratinar.

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Vídeo “Caminhos de Recife”, por Julio Brunet. Sensacional!

O vídeo de quase cinco minutos mostra belas cenas do Recife e com uma perspectiva fenomenal!

O vídeo do paulista Julio Brunet foi gravado em fotografia Time-lapse que é um processo cinematográfico em que cada fotograma ou quadro de filme é tomado a uma velocidade muito mais lenta do que aquela em que o filme será reproduzido. Quando visto a uma velocidade normal, o tempo parece correr mais depressa e assim parece saltar (lapsing).

Alterações que normalmente surgem como sutis aos nossos olhos, como o movimento do Sol e das estrelas no céu, tornam-se evidentes. Chame seus amigos e familiares, pois vale a pena ver essas lindas imagens de nossa querida cidade do Recife!

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Diversão Notícias

17ª edição do Festival Internacional de Dança do Recife

O 17º Festival Internacional de Dança do Recife (FIDR) é promovido pela Prefeitura todos os anos no mês de outubro.

Entre os dias 19 e 27 de outubro, Recife vai sediar um dos mais esperados e tradicionais eventos da cena artística pernambucana: a 17ª edição do Festival Internacional de Dança do Recife (FIDR). Ruas, parques públicos e os principais palcos da capital pernambucana estarão com as pautas tomadas por renomadas companhias de danças: locais, nacionais e internacionais.

Serão mais de duzentos artistas, vindos das cinco regiões brasileiras e de países como Espanha, França, Holanda e Portugal. Durante os nove dias, os principais teatros do Recife – Hermilo Borba Filho, Apolo, Teatro de Santa Isabel, Luiz Mendonça, Arraial, Barreto Junior, além dos Parques Dona Lindu e Jaqueira – receberão mais de 40 espetáculos.

A programação completa pode ser conferida no site: Festivaldancarecife.com.

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Aluguel de bike no Recife sem prazo para virar realidade

O serviço deveria ser inaugurado nesta sexta (19), mas falta a autorização formalizada da Prefeitura do Recife.

O serviço de aluguel de bicicletas ainda não tem data para começar. O projeto de mobilidade urbana, segurança e sustentabilidade para o Bairro do Recife, prevê o sistema de bike sharing (compartilhamento de bicicletas). Apesar do compromisso assumido pela Prefeitura do Recife, inclusive publicamente, a autorização não foi formalizada até agora pelo município. Esse entrave burocrático, segundo o Porto Digital, pai da ideia e responsável por captar recursos para viabilizá-la, impede que o projeto saia do papel.

As bicicletas que serão utilizadas pela população já estão na capital pernambucana, câmeras de segurança começaram a ser instaladas no Bairro do Recife e o primeiro bolsão de estacionamento para carros está pronto. Só falta a autorização formal da Prefeitura do Recife. A prefeitura informou apenas que o projeto precisa de ajustes e que eles serão discutidos numa reunião a ser marcada com o Porto Digital.

O aluguel das bicicletas é semelhante ao implantado no Rio de Janeiro, São Paulo e Porto Alegre. Criado pelo Porto Digital, o sistema terá 100 bicicletas disponíveis em 10 estações, todas localizadas no bairro do Recife, Santo Amaro e São José.

As bikes estarão disponíveis para alugar das 8h às 22h, os usuários deverão efetuar cadastro em um site e pagar o valor mensal de R$ 10. A liberação das bikes será via ligação para um serviço gratuito de telefone ou aplicativo de smartphone. A empresa que gerencia o sistema é a Serttel.

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Nordeste MotorShow 2013 em Recife

A primeira edição da Nordeste MotorShow acontece em 2013 na cidade do Recife. O Salão Internacional de Veículos de Duas Rodas, Quatro Rodas e Náutico foi criado para atender o contínuo desenvolvimento da região nordeste.

Essa é uma ótima oportunidade para quem mora na região norte/nordeste e tinha que se deslocar a São Paulo para poder participar de um evento de alto nível em mostra de veículos como o já consagrado “Salão do Automóvel”, que já está em sua 27º edição.

O Nordeste MotorShow será realizado entre os dias 25 e 28 de abril, das 16hs às 22hs, e reunirá mais de 100 expositores nacionais e internacionais e um público visitante de cerca de 50 mil. Como já é esperado, o evento acontece no Centro de Convenções de Pernambuco, pela mesma empresa que organiza a mostra paulistana, por isso podem esperar por uma grande evento em todos os aspectos.

Os clientes interessados poderão testar os barcos ou lanchas, pois o salão contará com uma área de test-drive náutico no Cabanga Iate Clube, próximo ao Centro de Convenções de Pernambuco.

O ingressos custa R$ 10 de segunda a sexta-feira e R$ 20 nos finais de semana, com direito a meia entrada para estudantes.

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Passeio Ciclístico 600 dias para Copa será neste sábado

O PedalaPE, programa que vai implantar mais de 100 Km de ciclovias na Região Metropolitana do Recife, convida os ciclistas pernambucanos a marcar os 600 dias para começar a Copa do Mundo da Fifa 2014.

A saída será neste sábado (20/10) às 8h, no Parque da Dona Lindu. As inscrições já estão abertas! Para cada inscrição é necessário levar um quilo de alimento não perecível aos quiosques do Parque da Jaqueira ou no 2º Jardim de Boa Viagem. Animadores, sorteios e DJ vão garantir a animação dos ciclistas. Chame seus amigos, familiares e vamos juntos mostrar a força do ciclismo no Recife!

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Gastronomia

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Limão

Torta de Limão é uma coisa tão gostosa e bonita aos olhos que parece até que é uma missão quase impossível preparar uma. Veja a seguir como é fácil, até pra quem está iniciando na cozinha.

Ingredientes da massa:
– 2 pacotes e meio de biscoito maisena (5 xícaras de chá)
– 1 tablete 1/2 de manteiga para bolos tortas(claybon)

Recheio:
– 2 caixa de creme de leite (200ml) sem soro
– 2 lata de leite condensado
– 5 limões grandes espremidos em suco

Cobertura:
– 6 claras de ovo
– 2 xícara (chá) de açúcar

Massa:
Triture os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha, ponha em uma vasilha e reserve.
Leve a manteiga ao fogo só para derreter, despeje-a sobre os biscoitos triturados e mexa até que se torne homogênea.
Despeje a massa numa forma com fundo removível e espalhe toda a massa na lateral e na base da forma apertando bem, até ficar uniforme; leve-a ao forno pré aquecido por 15 min ou até dourar. Deixe esfriar para por o recheio em cima.

Recheio:
Bata o creme de leite com o leite condensado no liquidificador e acrescente o suco de limão, deixe bater até adquirir consistência. Despeje sobre a massa já fria.

Cobertura Opcional:
Bata as claras numa batedeira na velocidade média, até virar uma neve acrescentando o açúcar peneirado coloque sobre o recheio fazendo bico de pontas com uma bisnaga de confeiteiro. Na ausência da bisnaga, jogue as clara em neve sobre o recheio espalhando fazendo pontas com a ponta de uma colher.

Leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e se delicie!

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O Recife Boat Show acontece entre os dias 25 e 28 de outubro

Os visitantes do Recife Boat Show, o maior salão náutico da região Nordeste, vão poder fazer um teste drive nas lanchas entre os dias 25 e 28 deste mês, no Cabanga Iate Clube. Estarão expostos barcos entre 17 e 65 pés, com valores a partir de R$ 30 mil.

“O mercado náutico nacional está crescendo 10% ao ano, enquanto Pernambuco cresce 40%. Por isso resolvemos investir no Recife e fazer este evento no mesmo formato do São Paulo Boat Show”, explicou Jorge Carriço, um dos organizadores da feira. O investimento é de R$ 500 mil e a expectativa é que o valor de comercialização na feira seja de R$ 10 milhões.

O Recife Boat Show vai contar com a participação de nove estaleiros, sendo cinco pernambucanos. Além da exposição dos produtos, o evento ainda terá o shopping náutico, com acessórios, equipadoras, enxovais e a parte de seguros. A expectativa é de um público de 15 mil pessoas e já foi confirmado que a feira vai acontecer todo ano. O evento será para convidados e aberto ao público. Bilheteria no local do evento, valor R$ 30,00.

Mais informações no site Boatshowrecife.com.br.

Veja o mapa do local:

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REFENO – Regata Recife-Fernando de Noronha iniciou neste sábado

Os 81 barcos que participam da 28ª Regata Recife Fernando de Noronha.
No total, são 11 categorias, separando os barcos mais lentos dos mais rápidos.

Os 81 barcos que participam da 28ª Regata Recife Fernando de Noronha, a Refeno, já estão navegando desde a tarde deste sábado. Os tripulantes deixaram o Marco Zero, no centro do Recife, na tarde deste sábado (13) e devem cruzar 540 quilômetros pelo Oceano Atlântico até o arquipélago de Fernando de Noronha.

Nessa edição é possível acompanhar a posição dos barcos pela internet. A novidade da edição de 2012 é o spot, equipamento instalado em todos os barcos que deve enviar sua localização exata via satélite.
A organização da Refeno vai receber todas as informações e disponibiliza-las on-line no site oficial da competição com atualização a cada dez minutos. O spot também será usado como ferramenta de segurança, agilizando o resgate caso algum veleiro quebre.

Site oficial da Refeno: Refeno.com.br.

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Lazer

Grupos de ciclismo em Recife

Conheça os principais grupos de ciclismo em Recife!

Você que pedala ou quer começar a pedalar é sempre bom estar engajado em algum grupo, pois é sempre mais divertido e seguro.

Tem para todos os gostos e aqui você vai poder ver uma lista de vários grupos que saem de Recife para pedalar na própria cidade ou fazer uma trip por uns belos locais em Pernambuco ou até fora do estado.

Venture Bikers



Grupo que desde 1994 sai da praça de Casa Forte, com passeios noturnos em maior velocidade e distância, visando um condicionamento adequado para as trilhas e ciclo-viagens.
Entre os objetivos estão o da contínua interação entre os seus integrantes, sempre dentro da filosofia do esporte não competitivo. Hoje, respondem pela organização do grupo Fernando Dornelas, Carol Silva e Caio Gondim.
Para mais informações acesse o site Venturebikers.wordpress.com.

Cansadus Mountain Bike



Iniciado em junho de 2003, é um grupo que visa integrar homem e natureza, através da prática do Mountain Bike em trilhas que passam por lugares como Chapada do Araripe, Feira Nova – Lagoa de Itaenga, Tapacura – Lajes – Chã de Alegria, Porto de Galinhas e outros. A pedalada fica numa média de 50 Km percorridos e geralmente ocorrem duas Trips por mês.
Para mais informações acesse o site Cansadus.com.br.

Bigode’s Pedal



Iniciado em maio de 2008, o grupo foi uma iniciativa do Sr. Carlos, carinhosamente chamado de Bigode, é um ser humano único! De um coração maior que o próprio bigode, uma resistência de causar inveja em muitos adolescentes. Viciado em pedalar, juntou meia duzia de malucos por bike como ele, e resolveu apimentar os sábados com passeios matinais. As saídas normalmente são aos sábados, chova ou faça sol, as 6 horas da manhã na Praça Fleming – Jaqueira. A pedalada fica numa média de 50 Km percorridos.
Alguns passeios podem ter o local de saída e hora alterados, procure mais informações no site BigodePedal.com.br.

Corujaqueira



Grupo de ciclismo noturno, Corujaqueira, se reúne todas as terças no Parque da Jaqueira, por trás da Igreja do Parque, acesso pela Av. Rui Barbosa ou pela Rua do Futuro, com saída pontualmente as 21 horas para o Passeio Noturno. Chovendo ou não, eles fazem roteiros por toda a região metropolitana do Recife perfazendo uma média de 30 Km por pedalada, sendo percorrido a uma velocidade média de 20 Km/h.
Possui carro de apoio e batedores do Batalhão Especializado de Trânsito – BPTran-PE.
Para mais informações acesse o site Corujaqueira.com.br.

Maré Bikers



Realiza passeios nas noites de quarta-feira em dois níveis de dificuldade, alternando a cada semana. A saída acontece às 20h, no Parque da Jaqueira, entrada pela Rua do Futuro, próximo às barracas de frutas.
Aos sábados pela manhã, com saída do mesmo local, o grupo realiza pedaladas mais longas por trechos urbanos e também por trilhas. Nestes trajetos o nível de dificuldade é maior.
É indicado checar outras informações no site MareBikers.blogspot.com.br.

Pedal Clube de Pernambuco



Iniciado em setembro de 1987, os passeios não têm lugar nem horário fixos, mas geralmente são às terças e quintas-feiras à noite. Aos domingos, o grupo se reúne pela manhã. O grupo tem uma velocidade de ritmo elevada e não é aconselhado para ciclistas inexperientes. É necessário checar a agenda no site Pedalclube.com.br.

A.P.S – Amigos Para Sempre



Passeios realizados durante o dia, aos domingos. O ritmo é calmo, ideal para um programa em família. A saída é no Parque da Jaqueira, entrada pela Rua do Futuro, próximo às barracas de frutas. Com a coordenação de Gil Sobral e Márcia Cunha, você pode ligar diretamente para eles pra tirar dúvidas. É indicado checar o horário a cada semana, no blog.

Ciclo Adventure



O Ciclo Adventure é um grupo com início em 2005, que sob a orientação do seu fundador Alcides Neto, tem o objetivo de proporcionar passeios ciclísticos pelas mais diversas regiões do nosso Estado, inclusive por trilhas.
Com o apoio dos Batedores Policiais do BPTRAN, o grupo desloca-se pelas ruas do Grande Recife em quatro dias: primeiro, às segundas e quartas-feiras num passeio intermediário, indicado para ciclistas com média experiência e, as terças-feiras o de nível iniciante e por fim , às quintas-feiras, agora com ciclistas mais treinados que desejam pedalar mais forte, também no mesmo horário, mas da Praça de Casa Forte, na Av. 17 de Agosto. Veja outras informações no site Cicloadventure.com.br.

Pedalando com Tatu



Os Passeios são realizados todas Terças e Quintas nos horário das 20:00h e saída, às 20:30h, da McDonald’s do Shopping Center Recife. O nível da pedalada é de Leve a moderado. Para tirar dúvidas ligue 8807-0226, acesse o blog ou o grupo do Facebook.

Bicicletada



Pra fechar com chave de ouro vou citar o Bicicletada, que na verdade é um movimento pró-ciclismo urbano, sem líderes, inspirada na Massa Crítica, uma “coincidência organizada” que começou a tomar as ruas de São Franscisco nos EUA no início dos anos 90. A bicicletada acontece toda última sexta do mês em centenas de cidades do mundo e no Recife, claro! A saída ocorre às 19:30h da Praça do Derby. Você pode ficar bem informado das atividades visitando o site ou o grupo do Facebook.

Pronto! Agora é só escolher o seu grupo e sair pedalando pela cidade do Recife!
Valendo salientar a necessidade de se pedalar com os equipamentos indispensáveis à sua segurança, como luvas, óculos, buzina, capacete e iluminação dianteira e traseira. Uma boa pedalada pra todos!