Conhecido como o rei dos bolos, o bolo souza leão é tão importante para a culinária pernambucana que foi transformado em patrimônio cultural e imaterial do estado.
Ingredientes:
– 800g de açúcar
– 2 vidros de leite de coco mais duas vezes a mesma medida de água
– 1 kg de massa de mandioca lavada e peneirada
– 3 copos americanos de água
– 10 gemas
– 1 margarina (250g)
– Uma pitada de sal
Tempo de preparo: 1h 30min.
Rendimento: 30 porções.
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